Un plat qui nous vient de la grand-mère d'Oma et de sa vie au Maroc avec son mari.
Ingredients
400g blanc de poulet
8 feuilles de brick
4 Petites courgettes
1 Gros bouquet de coriandre fraiche
1/2 cuillère à café de cumin
75g Beurre
Instructions
1
Preparation des ingredients
Préchauffer le four à 230°
Coupez les blancs de poulet en morceaux de 2 cm
Hachez finement le bouquet de coriandre fraiche en ne gardant que les feuilles.
2
Cuire les blancs et les courgettes
Faire cuire les blancs à la poêle dans 25 g de beurre pendant 8 à 15 mn
Assaisonner a avec du sel, poivre, cumin puis réserver
Faire cuire pendant 15 mn, les courgettes découpées en fines tranches et les oignons finement émincés. saler, poivrer.
Remettre le poulet dans la poêle et faire cuire le tout pendant 5 mn.
3
Preparer le fond avec les feuilles de brick
Faire fondre le beurre restant et badigeonné la tourtière avec un pinceau.
Tapissez la de feuilles de brick en le badigeonnant au fur et à mesure avec le beurre fondu.
Remplissez la préparation puis rabattez les feuilles de brick par dessus. Ajouter une feuille si nécessaire pour bien recouvrir le plat. Arroser avec le reste de beurre fondu.
